还记得北京各大景点畅销的瓷罐酸奶吗？最近被曝出……

通报显示，北京吉庆佳商贸有限公司经营的、标称北京圣祥乳制品厂生产的“圣祥”无糖酸牛奶（风味发酵乳，180克/瓶，2020/04/18），酵母检出值为160CFU/g，是国标最大限值的1.6倍；霉菌检出值为170000CFU/g，超标5665倍。

北京市市场监管局提示，酵母对糖类、脂类等有较强的“糖酵解”能力，能以分解有机质的形式造成食品的腐败变质。酵母虽然并非有害菌，但超标会引起食物变质，食用酵母超标的食物可能会引起腹泻。

《食品安全国家标准 发酵乳》（GB 19302）规定，发酵乳中酵母应不超过100 CFU/g。

《食品安全国家标准 发酵乳》（GB 19302）规定，发酵乳中霉菌应不超过30 CFU/g。

您知道吗？

瓷罐酸奶

曾是北京各旅游景点

畅销一时的传统乳制品，

北京圣祥乳制品厂

先后合并了震寰等厂家，

成为北京地区唯一的

瓷罐酸奶生产厂家。

值得注意的是，这并非北京圣祥乳制品厂第一次抽检不合格。

2018年10月，该公司发布召回公告称，其生产的1批次蜂蜜酸牛奶，被检出酵母菌不合格；

2019年2月1日，该公司生产的1批次蜂蜜酸牛奶，因酸度不合格被市场监管部门罚款5000元。

那么这一次又被查出问题，不管原因到底是什么，作为厂家，真的应该好好地自查自省，以免此类事件再次发生。