希尔顿中华主厨季，在“青雅”寻找大连的味道符号

2020年8月，大连金石滩鲁能希尔顿度假酒店在第一届希尔顿大中华区及蒙古中华主厨季的活动中，展示青雅中餐厅的招牌菜，探索中华美食的源远流长和博大精深。希尔顿“中华主厨季”是希尔顿中餐厅的特色推广活动，旨在展示希尔顿集团旗下各品牌酒店中餐厅的当家主厨和他们各自的招牌菜，传递希尔顿集团一直以来对中餐理念的坚持：选用优质且时令的食材，遵循当地菜系特色，在精准的出品温度下，展现菜品的纯正味道！希尔顿大中华区及蒙古正式启动2020中华主厨季活动，旨在为广大宾客选择最优质的食材，烹饪出最正宗的味道，保证最正确的温度，提供最符合菜系和时令的中华餐饮。

大连金石滩鲁能希尔顿度假酒店青雅中餐厅的主厨张赛，正是将希尔顿集团对中餐厅的愿景远景的诚意践行践行的人。张赛拥有20余年的餐饮从业经历，曾供职于多家备受赞誉的餐厅。他不仅在口味上精益求精，更力求菜品创新。

凭借精湛的厨艺，张赛张师傅曾代表大连金石滩鲁能希尔顿度假酒店参加2018年“美丽鲁能”杯厨神大赛，并荣获二等奖。本次中华主厨季的菜单，酒店所挑选的六道在“大众点评”备受好评的主厨推荐菜，都是出自张赛之手。

大连鲍汁海肠捞饭，汤汁浓香，米粒饱满。海胆虾怪酱炖老豆腐将本地精选的寄居蟹、海胆和卤水老豆腐放入石锅中小火慢炖，香气扑鼻。炆火黑蒜烧牛小排选用大连本地雪龙黑牛小排，油脂丰富，焖制后的口感酥软回甘，佐以黑蒜更显焦香美味。

还有桂花糖醋小排，青葱姜蓉嫩鸡，牛肉芝麻拉皮均以搭配适中的口味，和均衡的营养搭配而广受本地食客称赞。在精确保证出品的温度与品质下，张赛用心呈现大连本地食材的纯正味道。在金秋时节，张赛特意制作了花雕酒话梅熟醉稻田蟹，酒香与蟹鲜在舌尖渲染开来，带来美妙的时令鲜味。

青雅中餐厅位于大连金石滩鲁能希尔顿度假酒店内，以经典创意融合菜肴为主，凭借正宗的本地菜和特色鲜明的广式粤菜及风格菜屡获赞誉。6间豪华雅致的包厢打造难忘用餐回忆，更有部分包厢可直接饱览海景，是商务洽谈和家庭聚会的优选之所。在青雅，我们用刚刚好的时令中华美食，静候您的光临。

地址：中国辽宁省大连市经济技术开发区海滨西路 57号 116600

电话：+ 86 411 3925 8888

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