广州 | 天河希尔顿下午茶

「事先声明」

所有消费均为本人亲自消费

文章内容仅供记录本人的主观感受

但是我会将主观感受尽可能客观化

作者 |  路德

时间 |  2020年8月15日

我瞅了一眼 在两百以下这个价位

广州的酒店下午茶几乎都尝过了

当然还有

像广交威斯汀、香格里拉

圣丰索菲特、碧桂园XX酒店（不记得了）

提供150-200这个价位上的下午茶

但是他们的我并不感兴趣

而且地理位置也不算很好

就算了~~~

除此以外还有一些西餐厅、茶室做下午茶

我看了一圈 结果发现大多数提供的都是拍照的下午茶

算了……那种就不去了

「1」标准

满分100分

其中

环境20分

环境包括

茶室（在国内大多是酒店大堂吧）

周围环境10分

茶室内部装修5分

家具舒适度5分

下午茶套餐60分

其中器具10分

就是所用品牌的档次

茶叶10分

主要是品牌和种类

TWG 9分 JING 8分

TG三角包，DILMAH T系,川宁大叶白金 7分

TG普通包 ronnefeldt 6分

DILMAH 川宁 4分

立顿 2分

茶上有加分项，就是可供选择饮料的丰富度

加3分上限

点心 40分

主要是摆放顺序，丰富程度

制作水平和口味。

服务 20分

一是服务人员的用心程度 10分

一是服务人员的专业程度 10分

打分不考虑价格因素

即不加入价格作为调节权重的参数

但我会提供每次写的下午茶的价格

以供参考

[上述打分标准来自于鬼鬼——“冬亚”微信公众号]

「2」环境

外部环境

天河希尔顿开业距今也大概有十年了

啊亚运会前后真的好多酒店冒出来

酒店位于林和西和东站之间

离东方宝泰挺近的

所以外部环境其实就是那边的街景了

不过正门外侧有一个不小的喷泉

将酒店和街道进行分割

现在除了度假酒店之外真的很少用到这种小喷泉了

水影烘托的感觉还挺好的

喝茶的大堂吧落地玻璃外就是小喷泉

比一般的街景稍好

起码看得很舒服3/10

内部环境

说实话这儿虽然开了十年了

但是希尔顿的这种装修和质感我还是很喜欢

实物比照片上看上去会好看很多的~~

不要问我为什么这样就放上来了

因为拍出来什么样 就是什么样 不修图

整个大堂吧很大 很长一条

基本上沿着整一条喷泉水池旁都是大堂吧的

应该是喝过这么多下午茶以来容纳量最大的

当年布置的时候也是下了一些心思的

除此以外临街的是八米的落地窗

这样看喷泉真的爽啊~~~

虽然开业十来年了

但各种设施也没有显得特别特别旧3/5

舒适度

提供的坐具和桌子有挺多种的

我坐的位置是靠窗的长沙发

这个长沙发陷进去的感受是写过以来最好的

除了他的扶手实在有点高~~~

人陷进去不会很有碍观感

而且也能满足人体舒适性的需求

床边位还提供了高靠背带扶手沙发

不知道坐感怎样

应该还行

至于隐私

毕竟是一楼大堂吧

基本没有隐私可言

但是因为够长而且有立柱

因此像我坐的这个位置完全看不到大堂

毕竟是临街的

所以外面的人很轻易地就能看到里面

他们的空调其实是刚好合适的

但是靠窗的座位受到光照影响会稍微热一点点

舒适度2/5

「3」下午茶

器具

餐盘茶壶都没有牌子

刀叉用的是ATHENA

在酒店市场用烂了的产品

不太达标

茶壶真的重

而且和很多喝早茶的茶楼的茶壶一样

倒的时候会撒一点出来

不太行啊~~~~

而且也不太保温

勉强2/10

饮料

提供茶的种类好像有6种

没拍菜单不记得了

除此之外还提供咖啡等

总体而言可以选择的不算很多

但也基本可以满足需求

茶用的是TWININGS川宁茶

我写下午茶以来用得最差的一次

上面标准里有写 这个川宁茶得分不高的

同价位的情况下品质不如Dilmah

大约是6毛钱一包吧

之前写过的twg大概是10元一包

Jing茶大概是5元一包

再比一下 啧啧啧

川宁茶也有大叶白金系列

基本在3-4元一包

可惜啊~~并不是的

放在下午茶套餐里实在太抠门了

所以根据标准4/10

点心

摆放基本没什么说的

中规中矩

最下一层放的是2款咸点

中间最左边放的是两个司康

其余中间部分和上面放的是6款甜点

其中3款为两人份 3款为一人份

咸点

烟熏三文鱼马苏里拉芝士

三文鱼偏厚
烟熏味偏重
马苏里拉芝士味道也比较重
勉强还行吧

最顶上那个经常放在粤菜里当摆饰的花

没有存在的必要

蒜米低温烤西冷配彩椒沙沙

牛肉煎老了……
而且腌制时间不够
只有微微的一点胡椒味
彩椒也不行
味道太淡了

司康

太粉太绵太软
轻轻一碰就开了

一上上来我就惊呆了

根本不是司康啊这

完全是冷的

皮不酥不脆
而且吃起来真nm甜
糖面粉黄油比例没把握好
掰的时候几乎不用力
甚至一碰就碎

非常失败

甜点

覆盆子慕斯

这个虽然也是用模具压的

但是明显比上次威斯汀那个好
解冻好了再上来的
是正常慕斯的口感
味道不会很甜 稍微偏酸一点
说实话这个还可以~~~~

烤蓝莓芝士蛋糕

那个饼底
非常糟糕
跟蛋糕一样了
芝士跟面包店那种咸芝士蛋糕质感差不多
挺一般的

香蕉焦糖慕斯

好神奇
第一次在下午茶点心中吃到有香蕉的甜品
不过我感觉用的是香蕉糖浆
比较偏腻

果白巧克力慕斯

又是慕斯
这家酒店的饼屋chef真是迷慕斯啊
质感就不说了
和前几者差不多
吃起来有一点点柠檬糖的那种酸味
最外层是白巧克力
不算很甜 但品质也就一般般吧
里面有慕斯 还有西柚
还行吧

巧克力慕斯

用的是黑巧克力
稍稍有一点点苦味
但是不算重
巧克力的原料品质还行
中规中矩的巧克力慕斯

柠檬榛子慕斯

柠檬味好重
有点甜
而且又是慕斯
我快有慕斯ptsd了

说下点心这一块的结论

这个下午茶点心不太行

但是比威斯汀那个吃起来又好一点

问题主要出在咸点和司康上

第一量不足

第二质量不行

那个司康真的是我有史以来碰到的最差的

吃了一口就不想吃了

真尼玛难吃

咸点尤其是那个牛肉

实在是terrible

甜点味道都勉强还行

但是5/6都是慕斯

真没啥必要

不过甜点基本都算很难吃

但制作技艺上也就一般吧

45/100 折合后18/40

出品方面比威斯汀的好

比万豪的烂

「4」服务

中规中矩的服务

这回我也没太叫服务生过来问东问西了

这个品质……算了

打电话预约的时候那一头的环境声比较吵

虽然态度都不错

但是说话稍显随意12/20

「5」总结

整个下午茶吃下来

并没有什么念想

毕竟出品在这

整套下午茶点心的量真的不足

尤其是咸点

司康就不用说了

不如去掉更好

天河希尔顿门口这个长条形喷泉水池我觉得真的不错

以及愿意在一楼划出这么大一片区域当大堂吧

看得出当初装修的时候也是花了一点心思的

我怀疑是不是楼上行政酒廊都不开

我看好像有住店的客人下来

拿点切好的水果拼盘和茶坐在这儿

这样的话 用川宁确实……差不多了

但是下午茶套餐里起码用个好点的茶吧

所以总的下来虽然各方面都不达标

但是整个下午的体验还是过关的

分数呢~~~各项指标分数都不高

所以总分我猜大概会很低~~

价格同样是168

和正佳万豪、海航威斯汀以及粤海喜来登是一个价位的

最后的分数是44/100

出品比威斯汀的要好一点点

（其实也都是菜鸡互殴）

但是硬件茶包等都太低档了

不然应该和万豪差不多才对

暑假差不多也结束了

下学期好像还是封闭管理

所以……本来回南京想写的几个下午茶

可能要无限期延迟了

最后这两个星期是否还会有下午茶

还得看运气和钱包的状况~~

嗯~~~~~

至此为止写过的下午茶：

广州 | 卓美亚下午茶 听说很网红   76分

广州 | 南丰朗豪酒店下午茶（重制版）   69.5分

广州 | 粤海喜来登下午茶   63.5分

广州 | 正佳万豪下午茶   53.5分

广州 | 天河希尔顿下午茶   44分

广州 | 海航威斯汀芒果主题下午茶 很不值得 43分