【餐饮百科】星级酒店标准

      星级标准作为酒店行业行动指南有着其特殊的地位及意义，如何让星级标准更好地适应酒店发展，及时进行修订补充，最终达到促进我国酒店行业发展的目的，是当前我国酒店业面临的一个重大课题。目前我国酒店以星级划分，分为一星到五星五个等级。

五星级酒店标准

        五星级酒店除内部装修豪华外，要求70%客房面积（不含卫生间和走廊）不少于20平方米；至少有50间（套）可供出租的客房；室内满铺高级地毯，或用优质木地板或其它高档材料装饰；每个客房配备微型保险箱；有紧急救助室等。

        评定标准总体：1、酒店功能划分合理、设施使用方便、安全；2、酒店室内外装修高档、建筑及装修选用豪华材料；3、酒店内部公共信息图形符号符合LB/AT001标准；4、有中央空调系统；5、有背景音响系统；6、有与五星级酒店相适应的计算机管理系统。

接待大厅：1、接待大厅宽敞、装修豪华、光线充足；2、有与酒店规模、五星级相适应的总服务台，总服务台有中英文标志、分区段设置接待、问讯、结帐、24小时有工作人员在岗；3、提供留言服务、一次性总帐单结帐服务、信用卡服务、24小时提供外币兑换服务；4、总服务台提供酒店服务项目宣传品、酒店价目表、中英文本市交通地图，全国旅游交通地图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、报刊杂志等；5、可8小时直接接受国内、国际客房预订，有酒店和客人同时开启的保险箱、设门卫应接员、专职行李员、值班经理、大堂经理；6、在非经营区设客人休息场所、提供店内寻人服务和安排出租车服务、门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道、配备轮椅；7、至少能用2种外语提供服务（英语为必备语种），总机至少能用3种外语提供服务（英语为必备语种），各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示。

四星级酒店标准

        四星级酒店需要有中央空调（别墅式度假饭店除外）；有背景音乐系统；18小时提供外币兑换服务；至少有50间(套)可供出租的客房；70%客房的面积(不含卫生间)不小于20平方米；提供国际互联网接入服务；卫生间有电话副机、吹风机；客房内设微型酒吧；餐厅餐具按中西餐习惯成套配置、无破损；3层以上建筑物有数量充足的高质量客用电梯，轿厢装修高雅；代购交通、影剧、参观等票务；提供市内观光服务；能用普通话和英语提供服务，必要时能用第二种外国语提供服务。

酒店总体设计要求：建议四星级酒店设置在主干道上作为酒店主要出入口；酒店应功能划分合理，有背景音乐系统；总统套房应设置在噪音影响较小的层数，并建议有独立的室外休息平台；建筑设计应利于销售及后期物业管理的经济性要求，并便于后期维护;施工材料选用节能、隔音材料，并达到防火等级要求；满足环保、节能要求；设计标准以国家最新节能标准设计；充分采用节能材料，降低使用能耗。

“准四星”：不是标准的说法，只是酒店的一个宣传口号，“自认为达到四星”或“事实上已经具备四星的标准”或“某些项目达到四星标准”，但是没有通过审核和评定。

        准四星级是有申请四星级的资格，或已经申请还未正式通过。是业内人士或酒店内部人员根据国家规定四星要求自己去评定硬件和软件，是否达到要求，如果有达到要求他们会说我们是准四星级的酒店。

三星级酒店标准

        三星级酒店需设专职行李员，有专用行李车，18小时为客人提供行李服务；有小件行李存放处；提供信用卡结算服务；至少有50间(套)可供出租的客房；电视频道不少于16个；24小时提供热水、饮用水，免费提供茶叶或咖啡，70%客房有小冰箱；提供留言和叫醒服务；提供衣装湿洗、干洗和熨烫服务；提供擦鞋服务；服务人员有专门的更衣室、公共卫生间、浴室、餐厅、宿舍等设施。

三星级酒店的建筑结构良好，内外装修采用较高档建筑材料，布局基本合理，外观具有一定的特色或特色或地方民族风格；前厅有与接待能力相适应的前厅。内装修美观、别致；设有与酒店规模、星级相应的总服务台；餐厅有与客房接待能力相适应的中餐厅、西餐厅、咖啡厅和宴会厅（或多功能厅兼用的宴会厅）；有正式酒吧；厨房墙面满铺瓷砖，应用防滑材料满铺地面；冷菜间与热菜间分开，并有充分的冷库、洗碗间位置合理，厨房内不应堆垃圾，厨房温度应适宜，有充足的排风措施、厨房与餐厅之间，有起隔音。隔热和阁气味作用的进出分开的弹簧门。

一星和二星级酒店标准

        一星级酒店客房要求：至少有20间(套)可供出租的客房；装修良好，有软垫床、桌、椅、床头柜等配套家具；至少75%的客房有卫生间，装有抽水恭桶、面盆、淋浴或浴缸，配有浴帘。客房中没有卫生间的楼层设有间隔式的男女公用卫生间。饭店有专供客人使用的男女分设公共浴室，配有浴帘。采取有效的防滑措施。24h供应冷水，16h供应热水；有遮光窗帘；客房备有饭店服务指南、价目表、住宿规章；客房、卫生间每天全面整理1次，隔日更换床单及枕套；16h提供冷热饮用水。

二星级酒店客房要求：至少有20间（套）可供出租的客房；门锁为暗锁，有防盗装置，显著位置张贴应急疏散图及相关说明；装修良好，有软垫床、桌、椅、床头柜等配套家具，照明良好；至少75%的客房有卫生间，装有抽水恭桶、面盆、淋浴或浴缸（配有浴帘）。客房中没有卫生间的楼层设有男女分设、间隔式公用卫生间以及专供客人使用的男女分设、间隔式公共浴室，配有浴帘。采取有效的防滑措施，24小时供应冷水，18小时供应热水。照明充足，有遮光窗帘；有方便使用的电话机，可以拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途电话，并配有使用说明；有彩色电视机，画面音质清晰；具备防噪音及隔音措施；备有饭店服务指南、价目表、宾客须知；设有至少两种规格的电源插座；客房、卫生间每天全面整理一次，每日或应客人要求更换床单、被单及枕套；提供洗衣服务；24小时提供冷热饮用水。