万达酒店人物故事—向阳而生 砥砺前行（上）

张茂杰 Jeremy Zhang / 首席管家

    六年的时间里，张茂杰先后担任过贴身管家、宾客服务经理、行政酒廊经理，在2019年晋升为酒店首席管家。一次次用心细致的服务伴随着他的成长。  

    时间回到2018年9月15日，那天本是个平常的周六，张茂杰在与住店客人李女士的交谈中，得知李女士本次旅行最大的遗憾是没能买到具有成都本地特色的辣椒油。李女士回忆说：十多年前每次来成都探望姥姥，总能吃到姥姥亲手制作的辣椒油，非常美味。但姥姥去世后自己常驻广州，就再也没法尝到这么家常的辣椒油了。她这次来成都本就是为了寻访熟悉的味道，但这个遗憾看来难以弥补了。

    一番闲聊，说者无意，听者却有心。第二天李女士退房准备离开，在一旁久候的张茂杰递上了自己妈妈熬制的家常辣椒油。李女士惊喜万分，迅速扭开瓶盖，扑面而来的辣椒油香味令李女士湿润了眼眶。她一时语塞，手里拿着辣椒油激动不已。临行前，张女士开心地和张茂杰交换了联系方式，她对张茂杰说：“谢谢你弥补了我这次成都之行的小遗憾，谢谢你的用心，以后只要我和家人来成都，一定只会选择万达瑞华酒店。”

    李女士带走的不仅是张茂杰的贴心服务，更是来自成都万达瑞华酒店的关爱以及个性化的关心。在此之后，李女士及家人先后4次入住成都万达瑞华酒店，成为了酒店的忠实客人。

    六年的时间里，张茂杰不断进取，不断提升，他先后参加了澳洲“International Magnums Butler”管家培训以及“万达精英”培训，并将自己的所学技能融入到工作中。

    在他心中，管家是全能的代名词。经过不断磨练与学习钻研，张茂杰成为了董事长住店期间的私人贴身管家，同时服务过的明星、政要及公司CEO人数达数十位。 

    “不断学习新的技能，成为一名全能管家”成为了张茂杰一以贯之的努力方向，我们期待在未来，能够看到他创造出更多精彩！

北京万达文华酒店

童天顺 Taylor Tong /中餐副厨师长

    童天顺师傅，作为一品淮扬中餐厅主厨团队中的重要一员，多年来师从特级烹饪大师蒋应荣先生，将其所传技艺结合个人烹调手法，开创出一套属于自己的烹饪特色。

    童师傅入行32年，在酒店内，对接待国际性重要团队的用餐，有着丰富的实战经验，多年来精良的制作手艺深受下榻客人的喜爱。为了不断探索和打磨自己的烹饪技术，提升客人的饮食质量，童师傅始终保持对创新菜的研发，调试不同口味间的搭配与碰撞，凭借多年来的推陈出新，完整总结出对各式菜品的制作配比，同时他与酒店团队紧密合作，成功研制出多种个性化饮食套餐。

    美食届的资深品鉴师一定知道，在一品淮扬中餐厅有一道非常出名的菜肴——清炖狮子头。推出至今，已有不下10个版本问世，从芸芸众生到必点头牌，是童师傅和团队反复推敲改良后的心血之作。一次将主料搭配鸽蛋清的无意尝试，为整体口感带来了意想不到的效果，至此，清炖狮子头的名声一跃而起，销量倍增，日出品数量大约为原来的3倍之多。值得一提的是，童师傅在追求口味鲜香的同时，始终将食品健康作为第一考量标准。用他的话说：这是一家餐厅保持永久活力和在业界口碑常青的基础。

    自疫情爆发至今，童师傅放弃了返乡与家人团聚的机会，始终坚守一线，坚持每日来到酒店，做好食品后勤保障工作，即使再苦再累，也毫无怨言。

    对待同事他乐于分享，将自己在工作中获得的宝贵经验积极传授，同时在有需要时主动配合各部门工作，这种保持对专业孜孜不倦的钻研，对工作始终如一的热忱，对同事无微不至的关怀，是我们学习的榜样。

    让我们以梦为马，以创新为基础，时刻保持坚守与专注的态度，久久为功不改初衷，在突破和完善中超越，用智慧和汗水将万达精神持续传承。